Hum la bonne soupe !

Recette du velouté "Potiron - Butternut"

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/2 courge Butternut
- 1/2 potimarron
- 1 pomme de terre
- 2 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- 20 cl de lait
- 1/2 cuillère à  café de paprika
- 1/2 cuillère à  café de curry
- 1 cuillère à  soupe d'huile d'olive
- sel
Préparation de la recette :

Faire dorer dans une grande casserole les oignons pelés et émincés dans 1 cuillère à  soupe d'huile d'olive.

Peler et épépiner la courge et le potimarron. Peler la pomme de terre. Couper le tout en gros cubes et les ajouter aux oignons.
Couvrir d'eau. Saler.

Ajouter les gousses d'ail dégermées et coupées en 2.
Laisser cuire 45 minutes.

Ajouter le lait, le curry et le paprika.
Mixer.


Bon appétit !



Les élèves ULIS secondent Un chef au menu

"Les élèves ULIS, dans le cadre du projet sur les "Métiers de bouche", ont réalisé leur premier repas plat / dessert ce mercredi 18 novembre.
Bien encadré par le chef Enguerrand Mahé, ils ont été mis en situation d'une véritable brigade de restaurant.


Réparti en 2 équipes, une pour le plat de résistance,
au menu :



Escalope de saumon au jus de crevettes roses
et risotto de chou
fleur













et une autre équipe, pour la réalisation du dessert :

Tartare de fruits de saison, coulis de fruits et crumble de traou mad à  la lavande ;





chacun, réalisant sa tâche avec sérieux, motivation et bonne humeur sous l oeil attentif du chef cuisinier.

La dégustation du repas fût un moment de grande convivialité.

Les critiques gastronomes : le chef d'établissement Fabien LE MERCIER, le chef cuisinier Enguerrand Mahé, Anne Sophie GILLET (AVS) et Carole BERTRAND (enseignante coordinatrice du dispositif ULIS) ont su apprécier et honorer cette bonne table.
Les éloges sur cette expérience resteront, sans aucun doute, longtemps dans les mémoires.

Prochaine réalisation, le mercredi 18 mai, mais ce sera un menu pour 25 personnes....




Une passion et un Parcours professionnel

Les élèves ULIS découvrent, avec la présence des éducatrices du SESSAD de l'élorn Aurélie COz et Noëmie GUILLOIS , la passion très captivante de Louis LE BRUN, agent technique du collège St Vincent, mais aussi son parcours professionnel en tant que marin, très intéressant.

Monsieur LE BRUN nous a présenté un modèle réduit d'un bateau de course :
Bateaux, déjà  vus pour certains élèves, en pleine course sur l'étang de Ty Colo de St Renan notamment lors du Défi Alzheimer - "La route de l'étain".

http://www.tebeo.bzh/replay/151-ca-valait-le-detour/7722437

La compréhension de la structure d'un tel bolide : construction, mode de propulsion, vitesse, poids... tous ces éléments ont permis aux élèves de faire des liens avec leur cours de technologie et de physique : Passionnant.



Nos Coordonnées

Groupe Scolaire Saint Vincent

5 bis rue Auguste Comte, 29200 Brest
02.98.45.01.38
accueil.stvincent@orange.fr

Notre établissement accueille le public aux horaires suivants :
7h30 - 19h30 : Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi
8h00 - 12h00 le mercredi

Formulaire de contact