Un Repas pour 26 personnes au Self de St VINCENT

Sous la direction du chef cuisinier Enguerrand Mahé, les élèves ULIS ont réalisé leur 2ème et dernier menu PLAT / DESSERT.

Cette fois-ci, l'enjeu était plus grand puisqu'ils devaient réaliser leur menu pour 26 personnes.

Les élèves ont fait preuve de sérieux, de volonté, d'application mais surtout de bonne humeur, d'enthousiasme, de plaisir.

Nos invités, ravis d'être aussi chaleureusement reçus et accueillis par les élèves, ont apprécié ce moment d'une convivialité inoubliable.

Tous les ingrédients étaient présents pour que ce repas soit de grande qualité :
- les couleurs
- les odeurs,
- les saveurs,

Mais aussi
- les sourires spontanés de bonheur,
- les yeux pétillants de plaisir,
- les commentaires chaleureux des hôtes


N'hésitez par revoir également un autre temps fort inter-générationnel, les élèves ULIS à  la résidence séniors "Le petit jardin", réalisant ensemble une recette de cookies :

https://youtu.be/_M3NI5au19U



Recette de Madeleines

Les madeleines

Réalisation

- Difficulté : Facile
- Préparation : 10 min.
- Cuisson : 10 à  15 min


Ingrédients / pour 6 personnes
- 125 g de farine
- 110 g de sucre
- 125 g de beurre ramolli (mais pas fondu)
- 2 oeufs
- 1 jus de citron
- 1 pincée de levure chimique


Préparation :

Préchauffez le four à  170 oC.

Dans un saladier, mélangez bien le sucre et les oeufs.
Ajouter la farine, la levure, le jus de citron et mélangez le tout.
Enfin, ajouter le beurre ramolli (mais pas fondu) et mélangez bien.

Beurrez et farinez légèrement les moules à  madeleines.
Remplissez aux 2 tiers et enfournez les 10 à  15 minutes.



Biscuits Sablés à  la Résidence "Le petit Jardin"

Les élèves ULIS ont réalisé avec les résidents des biscuits sablés.

Plaisir, échanges, sourires, dégustations, gourmandises, le temps qui passe trop vite :

Une réussite comme à  chaque fois !

Voici la recette :

Biscuits sablés


Ingrédients

- 250g de farine
- 125g de sucre
- 125g de beurre
- 1 oeuf
- + éventuellement: cannelle, vanille, chocolat...

Instructions :

1. Préchauffer le four à  200oC.
2. Battre l oeuf dans un saladier et y ajouter le sucre.

3. Faire fondre le beurre au micro-ondes, l'ajouter à  la préparation ainsi que la farine et l'ingrédient aromatique.

4. Bien malaxer avec les doigts jusqu'à  obtenir une pâte homogène, et faites-en une boule.

5. à‰taler la pâte sur le plan de travail fariné, sur une épaisseur d'1 cm maximum, et découper des formes à  l'aide d'emporte-pièces (ou d'un verre).

6. Mettre les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 à  15 minutes. Retirez dés que les sablés commencent à  dorer.



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